Gigino Grande 2019

Barbanera - Gigino Grande 2019 er en flot og mørk vin. Meget mørk. I glasset er den indbydende højkoloreret, og det er nærmest umuligt at se igennem den dybe røde farve. Frugtduftene trimler på det nærmeste ud over glassets kant. De modne frugter får følgeskab af vanilje og et lille dut af behagelig karamel. Smagen understøtter duften med en powerfuld og struktureret elegance. Velintegrerede og velpolerede tanniner, tørret frugt, chokolade og arabica-kaffe. Fyldig krop og en insisterende tilstedeværelse i munden. Vi anbefaler at nyde Barbanera - Gigino Grande 2019 ved 16-18 grader. Den gør sig godt til retter med svampe, for eksempel risotto med Karl Johan svampe og braiseret kød. Også dejlig i slutningen af måltidet som ledsager til meget modne oste. Druerne er håndhøstede i september/oktober i det flotte vinår 2019. Blendet er ikke oplyst, blot at Sangiovese-druerne tørrer lidt ind i 20 dage i tørrerum. Lige som du kender det fra Appassimento-metoden, blot ikke så længe som ved for eksempel Amarone. De øvrige druer er vinificeret hver for sig i separate tanke før det endelige sammenstik.