Xavier Chateauneuf du Pape XV 2015

Vi har haft ualmindeligt svært ved at forhandle om 2015-årgangen med Xavier. Året er ganske enkelt enestående, det bedste i mange år.

Topanmeldt Châteauneuf fra kongeåret 2015

Xavier er igen lykkedes med at præstere bedre, end vi troede muligt.

Châteauneuf XV 2015 er en superb vin. XV skiller sig især ud ved, at markerne til vinen ligger meget nordligt og dermed køligere. Det fungerer perfekt i den varme 2015-årgang og bidrager til en flot elegance.

Den elegante stil forsætter i lagringsprocessen, hvor 80% af vinen er lagret i cement tanke. De sidste 20% på egetræsfade. En virkelig smuk afbalanceret Châteauneuf!

Vinen har en dyb, sort farve. Den intense og fremstormende bouquet viser noter af modne mørke bær og lakrids og en undertone af trøfler. I munden bliver man overvældet af den ekstremt elegante og fløjlsbløde frugt, som bliver flot afsluttet af en vedvarende eftersmag med krydderier.

92-94/100 Robert Parker "A GSM blend brought up all in concrete, the 2015 Châteauneuf du Pape XV is another beautiful, full-bodied effort from Xavier that has a layered, structured style on the palate with lots of black raspberry, crushed rock and violet aromas and flavors. Like all of the wines here, its texture is top notch."

93/100 Natalie MacLean "Plush black plum aromas give this wine a luscious mouth-filling character and juiciness before peppered darker fruit creates a lovely bite. Full-bodied and voluptuous. Drink now if you decant for 2 hours or hold it in your cellar for a decade or more. Incredible richness, depth and concentration."

Det er oplagt at bruge XV til det røde kød med kraftige saucer. Vinen matcher også fint fede retter med svinekød og and. 14,5% alk. Kan gemms til ca. 2025