Thomas Farge Saint Joseph Grand Angle Blanc 2021

<p><em>“91 points. Creamy yoghurt and ripe peach on the nose. Soft and delicate, with stone fruit and integrated oak filling out the palate.” – <strong>Decanter</strong></em></p> <p><em>”Blød og cremet hvidvin med stenfrugter og fadkrydderier”.</em> Er det Meursault som Decanter har anmeldt? Nej, det er såmænd Domaine Farges nye mesterværk af en hvidvin fra Saint Joseph.</p> <p>Med 14 % powerfrugt, fadmodning på egetræsfade samt burgundisk ”battonage” (omrøring af de fine gærrester) vil denne hvidvin med garanti vække jubel hos Bourgogne-fans.</p> <p>Bag vinen står den unge, Thomas Farge, der er 5. generations vinmager på det anmelderroste domæne, som har hjemme i netop Saint-Joseph. Thomas’ mål er at lave så terroir-tro vine som overhovedet muligt, da familien råder over nogle helt exceptionelt gode vinmarker.</p> <p>Til denne Cuvée håndplukker han Marsanne og Rousanne-druer fra 7 forskellige parceller, hvor den varierende højdeforskel, soleksponering og alder på vinstokkene giver en perfekt samlet symfoni af Saint Josephs vidunderlige terroir. Netop toprated af Decanter med fornemme 91 points – prøv den!</p> <p><strong>Smagenote</strong></p> <p><em>Den hvide nordrhône fylder glasset med en smuk gylden farve, der samtidig glimter med limegrønne reflekser. Næsen er kompleks og indbydende med rhône-typiske nuancer af modne pærer, hvide blomster, ferskner, mandarin og yoghurt, som følges op af knuste sten, røg, ristede nødder og vanilje. I munden lander vinen med stor powerfrugt og glider smørlækker hen over tungen, hvor fadkrydderierne indgår i oplagt samspil med den solrige frugt. En citrusfrisk mineralitet sørger for balancen igennem hele smagsoplevelsen, der slutter af med lidt nøddekompleksitet og matcha te. Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.   </em></p> <p><strong>Anmeldelser af Guy Farge Grand Angle Saint Joseph Blanc 2021</strong></p> <p><strong><em><span style="color: #ff0000;">91/100 Decanter</span> <br /></em></strong><strong><em>“</em></strong><em>Creamy yoghurt and ripe peach on the nose. Soft and delicate, with stone fruit and integrated oak filling out the palate. </em><em>Long with a pleasing finish.”</em></p> <p>Nyd den til stegte fisk og skaldyr, tapas, fjerkræ, lyst kød, svampe og nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C.</p> <p>Vinen er fremstillet på et klassisk hvidvins-Rhône blend bestående af 70 % Marsanne og 30 % Rousanne. Druerne høstes fra 7 forskellige parceller, hvor den varierende højdeforskel, soleksponering og alder på vinstokkene giver en perfekt samlet symfoni af Saint Josephs vidunderlige terroir. Thomas Farge lader 60 % af vinen gære på ståltanke mens den resterende del fadforkæles på 400 liters egetræsfade, hvor hyppig omrøring af gærresterne giver en cremet og smørblød tekstur til vinen. Den samlede fadmodning er 8 måneder.</p> <p><strong>Om Domaine Guy Farge </strong></p> <p><em>Historien om Domaine Guy Farge begynder i 1920, da Henri Farge køber 12 hektar prima beliggende vinmarker af en tidligere general. Der skal dog gå indtil flere generationer, før Saint Josephs måske allerdygtigste producent begynder at lave vin i eget navn.</em></p> <p><em>Da Guy Farge overtager vingården i 1978, har han allerede store drømme om egen vinproduktion. Af forskellige årsager fortsætter Guy dog familiens tradition med at levere druer til kooperativet i Tain, hvor han selv lader sig vælge til bestyrelsen.</em></p>