Taylor's VVOP White (80 års Tawny)

Når du hælder den op, vil du først lægge mærke til den dybe ravgule farve med et grønligt skær i kanten, som kun rigtig gamle vine får. Duften er en eksplosion af tørrede abrikoser, honning, ristede nødder og eksotiske krydderier som safran. I munden er den fed og cremet, men den har stadig en imponerende syre, der holder hele herligheden i balance. Eftersmagen bliver hængende i flere minutter og minder om karamel og tørret citrusskal. Den her vin skal nydes helt alene i ro og mag, måske med et par ristede mandler eller en god moden fast ost, hvis du absolut vil have lidt at bide i.