Taylor's Port Tang

Portvin er kendt for at kunne ligge på langs i rigtig mange år, faktisk i mere end 50 år. I disse tilfælde er korkproppen ofte blevet meget skrøbelig, der er derfor en risiko for at proppen smuldrer eller knækker når man forsøger at åbne den med en proptrækker. Her kommer portvinstangen ind i billedet. Lavet af støbejern, skal enderne varmes op til at være glohede. Herefter griber man fat om om halsen på portvinen, lige under proppen, og holder den der i et minuts tid. Derefter skal man, hurtigst muligt, tage en kold og våd klud og lægge rundt om hvor tangen havde fat. Det drastiske skift i temperatur, gør at toppen 'popper' af.