Sta. Rita Hills Pinot Noir 2020

80% af frugten til denne livlige Pinot Noir kommer i denne årgang fra søskende-vinhuset Domaine de la Côtes egne marker, mens de sidste 20% købes fra den berømte Sanford & Benedict-mark, ligeledes i det kølige Sta. Rita Hills. Vinen er ufiltreret og lavet uden brug af svovl før lige inden aftapning. De ca. 14 måneders lagring har den næsten udelukkende tilbragt i gamle fade, der formår at åbne og afrunde Pinot Noir-druens forførende frugt-aroma uden at overdøve den. I næsen er der dermed både blåbær, hindbær, ribs, lavendel, hængt kød og skovbund. Smagen er både frisk og rank med elegant sødlig frugt, let nappende tanniner, en livlig og charmerende frugtsyre og en lang og svævende eftersmag. Vinen vil udvikle yderligere nuancer og kompleksitet de næste 8-10 år i flasken. Også nu i sin ungdom er den dog et perfekt match til f.eks. grillet lyst kød, pastaretter med svampe eller blot til hygge. Vi anbefaler servering ved 14-16 grader!