PRIORAT 2020

Salmos er en hyldest til munkene fra det karteusiske kloster Scala Dei, som ankom til Priorat i 1194 og introducerede vinavl . Den er lavet af druer, der hovedsageligt stammer fra vores La Giberga -vingård i Porrera , et naturskønt sted med terrasser på llicorella - skiferjord, med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket bidrager til vinens tiltrækningskraft. Priorat er en lille, men enestående vinregion beliggende i provinsen Tarragona ved foden af Sierra del Montsant . Regionen omfatter byer og landsbyer, der engang var under herredømmet af det karteusiske kloster Escaladei . Dens enestående karakter ligger i dens klima, orografi og geologi. Vores internationalt anerkendte vine skylder meget af deres karakter til regionens llicorella -sorte skiferjord. DOQ : Priorat Druer : Cariñena , Garnacha and Syrah Lagring : 14-16 mdr. i franske egetræsfade Noter : Intens aroma domineret af mørke frugter sammen med noter af violer og ristet brød. Silkeblød og sødlig med en lang og dvælende finish. Servering : Passer godt til vildt og rødt kød, samt kraftige krydrede retter.