Cabernet Sauvignon Estate 2019

Ridge Vineyards, Cabernet Sauvignon betragtes af flere som 2. vinen til den ikoniske Monte Bello. Druerne til Ridge Cabernet Sauvignon, kommer da også fra samme mark som topvinen Monte Bello. Vi befinder os således i Santa Cruz Mountains i Central Coast. En significant og vigtig forskel på Monte Bello og lillebror Cabernet Sauvignon, er at vinen her er drikkemoden tidligere end Monte Bello. Ønsker man at smage noget af de ypperligste fra Ridge, men har man ikke tålmodigheden til at vente på Monte Bello er der således masser af både kvalitet og value at hente i 2. vinen. Mosten hviler i 20 måneder på amerikanske fade, hvoraf halvdelen er nye. En af Californiens helt store Cab's og et bevis på at de store Bordeaux blends også skabes uden for Napa.