Garnacha 2022

Rico Nuevo Garnacha viser Sierra de Gredos fra sin friske, saftige og umiddelbare side. Her er det hverken fadpræg eller tung ekstraktion, der sætter dagsordenen, men derimod ren frugt, aromatisk finesse og den karakteristiske kølige mineralitet, som områdets Garnacha kan levere. Druerne kommer fra forskellige parceller i Alberche-dalen, hvor sandede og granitholdige jorde bidrager til vinens ranke og mineralske udtryk. Efter høsten gennemgår druerne 72 timers kold præmaceration, inden gæringen finder sted på ståltank med 30 % hele klaser. Herefter følger 20 dages maceration. Vinen stabiliseres naturligt ved kulde og tappes uden klaring eller filtrering, så druens og områdets karakter får lov til at stå så rent som muligt. I næsen mødes man af saftige røde bær og kirsebær sammen med viol og skovbund. Lette strejf af nellike, hvid peber og urter tilfører kompleksitet, mens en diskret mineralsk tone leder tankerne mod de granitholdige jorde. Smagen er levende, silkeblød og præcis med en ren kerne af rød frugt. Brugen af hele klaser giver et fint krydret og urtepræget element, som spiller flot sammen med vinens friske syre og kølige mineralitet. Tanninerne giver struktur uden at overdøve frugten, og afslutningen er lang, frisk og nuanceret. Rico Nuevo Garnacha er et oplagt valg til dig, der holder af elegante og energiske rødvine frem for tunge og fadprægede udgaver. Servér den gerne let afkølet ved 14-16 grader til charcuteri, grillet kylling, lammespyd med middelhavskrydderier, grillede auberginer eller en enkel pastaret med tomat og friske urter. Vinen kan nydes ung, hvor den viser maksimal saftighed og friskhed, men har samtidig potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over de kommende 4-6 år. Rico Nuevo Garnacha har blandt andet modtaget 91 point af James Suckling og 91 point i Guía Peñín.