Ravines Chardonnay Finger Lakes 2017

<p><em><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">"92 points. T<span style="color: #404040; text-align: justify;">he equilibrium of a top Chablis..." - Decanter</span><br />"90-93 point. WAUW..." - Houlberg<br />"91 point. Frisk, fristende, lækker" - Jyllands-Posten</span></span></em></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Hasselnød, ristet brød og saltet mineralitet…. Er der Puligny-Montrachet i glasset?</span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Denne elegante Chardonnay laves af danske Morten Hallgren fra Ravines, der regnes blandt de bedste vinproducenter i koldklimaregionen Finger Lakes i det østlige USA.</span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Som noget helt unikt koncentreres en femtedel af druerne ved dehydrering. Herved får vinen et eksotisk strejf af figenfedme, som normalt er forbeholdt Chardonnay fra varmere himmelstrøg. Kreativ manøvre, helt genialt resultat...</span></span></p> <h2><span style="font-size: 14px;"><strong><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Smagenote</span></strong></span></h2> <p><em><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Lys gylden. Næsen efterlader ingen tvivl – der er fortryllende Chardonnay i glasset! Pære, saltet citrus, melon, abrikos og fede figner bakkes krydret op af toast, creme brulée og cedertræ fra fadlagringen. I munden let smørcremet med eksotisk krydret frugt, ristede hasselnødder og en saltet mineralsk undertone. Vidunderlig Chardonnay! Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.</span></span></em></p> <h2><span style="font-size: 14px;"><strong><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Anmeldelser af Ravines Chardonnay Finger Lakes 2017</span></strong></span></h2> <p><em><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #ff0000;"><strong>92/100 Decanter </strong></span><br />"<span style="color: #404040; text-align: justify;">Bursting with bright lime peel and green apple fruit, the aroma here also includes a bit of well-integrated spice from cask ageing. The acidity is crisp but balanced by the richness and depth of the wine, bringing to mind the equilibrium of a top Chablis. There is more than enough structure and substance to warrant several years of ageing."</span></span></span></em></p> <p><em><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: #ff0000;"><strong>90-93/100 Houlberg</strong></span><br />"5 fede houlbergske fingre med pil op: WAUW ... en lidt anderledes aroma, hvor der både er nødder, toast, æbletærte, modne æbler, pærer, kvæde, abrikos, akacietræ, vanilje, figner og en smule timian. Det er ikke overdone, men har en tilpas mængde fadnoter. Smagen er fed, cremet og lettere olieret med krydrede noter samt grillet citron, lemon, fed grape med olieret bitterhed, nogle lidt salte elementer, mineraler, en krydret syre, hasselnødder og fin, småfed og lang eftersmag." <span style="font-size: 12px;">- vurderet ved en tilbudspris på kr. 225,00</span></span></span></em></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><em><strong><span style="color: #ff0000;">91/100 Jyllands-Posten</span></strong><br />"Frisk, fristende, lækker; fin balance, krydret tone. Elegant."</em></span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><em><span style="color: #ff0000;"><strong>90/100 Robert Parker </strong></span><br />"The 2017 Chardonnay was aged for 10 months in 20% new French oak, the rest of varying ages. It comes in at 13% alcohol. Classic in structure and flavor, this holds its wood nicely. The wine has enough substance to absorb the wood, and it has enough power to have a lingering finish. It feels full in the mouth, but elegant. In personal preference, I rather liked the unoaked 2015 Chardonnay better, but this is certainly lovely, and reasonable minds might differ. For different and stronger foods, this might be a better pairing. It may not be the better wine, but it is certainly an even better value—although they both do well in that regard."</em></span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Nyd den lækre Chardonnay til laks, tun og grillet kylling eller cremet pasta og svamperisotto. Servér ved 10-13°C.</span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra tre af de fineste enkeltmarker i Finger Lakes AVA.</span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Hovedparten af druerne (84%) kommer fra den ler- og skiferholdige 16 Falls Vineyard, der ligger på østbredden af Seneca Lake. Her fremmes druemodningen med Lyre-systemet, der opfanger 50% mere sollys end traditionelle opbindingstyper. 9% druer fra den kalkholdige White Springs Vineyatd (Seneca Lake) bidrager med elegant mineralitet, mens 7% druer fra højtliggende Hobbit Hollow (Skaneateles Lake) giver sprødhed og fokus.</span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">I vineriet foregår to parallelle processer. 80% af druerne presses uden afstilkning, hvilket giver den mest delikate druemost. Denne most gærer på franske egetræsfade, heraf 16% helt nye. De resterende 20% koncentreres ved lufttørring. De dehydrerede druer presses nænsomt og fadgæres. Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring, som blødgør syren, mens 9 mdrs. kontakt med de fine gærrester giver Chardonnay’en smooth tekstur.</span></span></p> <p><strong><span style="box-sizing: border-box; color: #212529; font-family: 'Open sans'; font-size: 16px;"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 14px;"><span style="box-sizing: border-box; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Om Ravines</span></span></span></strong></p> <p><em style="box-sizing: border-box; color: #212529; font-family: 'Open sans'; font-size: 16px;"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 14px;"><span style="box-sizing: border-box; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Top 100 Wineries of the World 2022 <strong>- Wine &amp; Spirits Magazine</strong></span></span></em></p> <p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 1rem; color: #212529; font-family: 'Open sans'; font-size: 16px;"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 14px;"><span style="box-sizing: border-box; font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><em style="box-sizing: border-box;">“Highly reputed winery. Exceptional dry Riesling” <strong>– Hugh Johnson, Master of Wine</strong></em></span></span></p> <div><em style="box-sizing: border-box; color: #212529; font-family: 'Open sans'; font-size: 16px;"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 14px;"><span style="box-sizing: border-box; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Ravines Wine Cellars laver klassiske og tørre terroir-vine fra 52 hektarer med egne vinmarker. Vinhuset er grundlagt i 2001 og familieejet lige siden af Morten og Lisa Hallgren. Danskfødte Morten Hallgren er opvokset på en vingård  i Provence og ønologuddannet i Montpellier. Han nåede sågar at lave vin for berømte Cos d'Estournel i Bordeaux, inden han til sidst havnede i den østamerikanske Finger Lakes-region. Her blev han pioner for den knastørre og mineralske Riesling stil, som siden har gjort regionen berømt. I de senere år har Morten Hallgren udvidet sit repertoire med verdensklassevine på Chardonnay, Pinot Noir og franske bordeauxdruer som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Ravines praktiserer minimal intervention i vinkælderen og anvender bæredygtige praksisser på sine stejle vinmarker med kalksten og skifer. Fremragende terroirs og et sjældent vinmagertalent har ført Ravines Wine Cellars helt til tops på listen over de bedste vinhuse i Finger Lakes.</span></span></em></div>