Prosper Maufoux Santenay Blanc 2022

”96 points. Extraordinary” – Robert Parker Vintage Chart (årgangsskema - white Burgundy 2022)

“2022 is an amazingly consistent vintage” – Jasper Morris, Inside Burgundy ”Burgundy 2022 is shaping up to be excellent.” – Wine-Searcher “The potential is there to make 2022 a great vintage” – Vins de Bourgogne

En fornemt fadlagret mini-Chassagne-Montrachet med den samme smørfedme, mønstereksemplariske mineralitet og nøddekrydrede noter, som de fleste Bourgogne-elsker jagter som vilde…

Når man smager Prosper Maufoux’ Santenay, så kan man kun måbe over, at kun omkring 10 % af vinmarkerne er tilplantet med Chardonnay.

Du får sågar vinen i en af de største hvide Bourgogne-årgange i nyere tid – 2022 med hele 96/100 points på Robert Parkers årgangstabel. Det er lige netop i årgange som disse du kan smage, hvor vild kvaliteten faktisk er.

Bag vinen står ingen mindre end Nadine Gublin, der tidligere er løbet med titlen som ’’Frankrigs bedste winemaker’’ - som den første kvinde nogensinde! Hæderen har hun bla. opnået for sine verdensklasses hvidvine hos berømte Jacques Prieur i Meursault. Her balancerer hun perfekt sin hvide Santenay med 10 måneder modning på små egetræsfade, heraf 20 % nye.

Smagenote

Elegant gylden farve i glasset med diskrete limegrønne nuancer. Burgundiske Chardonnay-aromaer indleder oplevelsen med bravour; pære, lemon curd og fersken i en skøn hyldestfremkaldende harmoni. En vibrerende citrusmineralitet vejrer i baggrunden, og smørfylde og flødecremede fornemmelser følger flot i hælene på den ekstravagante frugt. Vaniljekrydderi og ristede, lune hasselnødder, blødhed kombineret med et friskt pift, et Bourgogne-brag og en skøn sammensmeltning af fadkrydderi, fedme, tropefrugt og mineralitet! Fornem vin fra Prosper Maufoux! Drik nu eller gem 8-10 år fra høståret.

Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lette pastaretter, svampe og cremede oste. Servér ved 10-13°C.

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra kalkholdige topmarker i Prosper Maufoux’ egen hjemkommune, Santenay. Kølig og frugtbevarende gæring på ståltank efterfølges af 10 måneders egetræslagring, heraf 20% på helt nye fade.

Om Prosper Maufoux

Hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufouxinen er skabt i tæt samarbejde med Nadine Gublin, den første kvindelige "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familien, som i forvejen står bag bourgognes vigtigste Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Og kvaliteten er kun blevet bedre siden… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag stort set hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.