Prosper Maufoux Santenay Blanc 2019

<p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">En fornem mini-Chassagne-Montrachet med den samme smørfedme, mønstereksemplariske mineralitet og nøddekrydrede noter, som de fleste Bourgogne-elsker jagter som vilde…  </span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Prospers Santenay er et ’’smart’’ køb, der giver dig smagen af Chassagne til det halve af prisen på hvidvinene fra den dyre nabokommune!</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Bag vinen står ingen mindre end Nadine Gublin, der tidligere er løbet med titlen som ’’Frankrigs bedste winemaker’’ - som den første kvinde nogensinde! Hæderen har hun bla. opnået for sine verdensklasseshvidvine hos berømte Jacques Prieur i Meursault. </span></span></p> <h2><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><strong>Smagenote</strong></span></span></h2> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><em>Elegant gylden farve i glasset med diskrete limegrønne nuancer. Burgundiske Chardonnay-aromaer indleder oplevelsen med bravour; pære, lemon curd og fersken i en skøn hyldestfremkaldende harmoni. En vibrerende citrusmineralitet vejrer i baggrunden, og smørfylde og flødecremede fornemmelser følger flot i hælene på den ekstravagante frugt. Vaniljekrydderi og ristede, lune hasselnødder, blødhed kombineret med et friskt pift, et Bourgogne-brag og en skøn sammensmeltning af fadkrydderi, fedme, tropefrugt og mineralitet! Fornem vin fra Prosper Maufoux! Drik nu eller gem 8-10 år fra høståret.</em></span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lette pastaretter, svampe og cremede oste. Servér ved 10-13°C.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra kalkholdige topmarker i Prosper Maufoux’ egen hjemkommune, Santenay. Kølig og frugtbevarende gæring på ståltank efterfølges af 10 måneders egetræslagring, heraf 30% på helt nye fade. </span></span></p> <h2><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><strong>Om Prosper Maufoux</strong></span></span></h2> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufouxinen er skabt i tæt samarbejde med Nadine Gublin, den første kvindelige "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familien, som i forvejen står bag bourgognes vigtigste Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Og kvaliteten er kun blevet bedre siden… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag stort set hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.</span></span></p> <p> </p>