Prosper Maufoux Santenay Blanc 2016

Santenay er dit geniale alternativ til de kostbare nabovine fra Chassagne-Montrachet.

Her får du samme smørfede, hasselnødskrydrede og mineralske klasse-Chardonnay – til en pris langt under det halve!

“Santenay is increasingly a source of great - and great value - wines in Burgundy.” - Tim Atkin, Master of Wine

Vinen er skabt under ledelse af Nadine Gublin, der som den første kvinde nogensinde er kåret som ”Frankrigs bedste winemaker”, og som samtidig er berømt for sine verdensklassehvidvine fra Jacques Prieur i Meursault.

OBS: Vi er kun tildelt 10 kasser af en populære hvidvin, så tøv ikke for længe...

Smagenote

Fin gylden i glasset. Næsen lover klassisk hvid bourgogne med intens duft saltet grapefrugt, moden pære, lemon curd, nektarin og eksotisk vaniljekrydderi. Vinen lander dejligt cremet på tungen, og smagen breder sig flot ud med fadkrydret frugt, smørnoter og mineralsk friskhed i livligt samspil. Toplækker Chardonnay!   Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.

Anmeldelser

”Good producer” (Robert Parker)

Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lette pastaretter, svampe og cremede oste. Servér ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra kalkholdige topmarker i Prosper Maufoux’ egen hjemkommune, Santenay. Kølig og frugtbevarende gæring på ståltank efterfølges af 10 måneders egetræslagring, heraf 30% på helt nye fade.

Prosper Maufoux har siden 1860 haft til huse i Cote d’Ors sydligste landsby, Santenay.  I mere end 130 år (frem til 1994) var firmaet i hænderne på Maufoux-familien, og generationers opsamlet viden har befæstet husets gode omdømme blandt kritikerne:

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og langsom, frugtbevarende gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.

Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den velhavende Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.