Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Beaurepaire Blanc 2017

Leder du efter Meursault og Chassagne-Montrachet til mere overkommelige priser? Er du til vin med ''babyfedme'', kompleksitet og masser af mineralitet? Så gør du klogt i at tage et kig på kommunen Santenay, hvor du kommer langt for pengene…

En velstøbt vin fra en af de fineste voksesteder i Santenay, 1. cru’en Beaurepaire, der med sin kalkholdige jordbund mønstrer fornemme terroirvine sammen med de klassiske nødde- og smørcremede aromaer, som man finder i de ofte langt dyrere prestigekommuner… Vi tør slet ikke tænke på, hvad en vin af lignende kvalitet ville koste der!

Bag vinen står bla. Nadine Gublin, den første kvinde nogensinde til at blive kåret som ”Frankrigs bedste winemaker’’. Nadine er samtidig kendt for sine verdensklasseshvidvine fra Jacques Prieur i Meursault.

Smagenote

Flot krongylden farve i glasset. Pære, mandarin, fersken og citrus folder sig flot ud i næsen, og smørcremede fornemmelser følger i hælene på dem sammen med velintegreret fadkrydderi, der besnærer næsen. En smukt afstemt balance, der veksler mellem eksotisk moden frugt, Kjærgården-fedme, røget flintestensmineralitet og en let, forførerisk syrefriskhed! Prospers Beaurepaire er et mønstereksempel på vellavet terroirfikseret Bourgogne, der vækker søde Meursault- og Montrachetminder. Smuk Santenay! Drik nu eller gem 8-10 år fra høståret.

90 point - Wine Enthusiast

''This is a soft, smoothly textured wine. Its interest lies in the well-balanced interaction between the white fruit and the wood aging. Still a little young, the wine will be best from 2020.''

Vinen vil være en fornem ledsager til stegt fisk og skaldyr (f.eks. hummer), lyst kød og nøddeagtige oste. Nyd vinen ved 10-13°C.

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra den kalkholdige 1er Cru Beaurepaire på Prosper Maufoux’ egen hjemmebane i Santenay, der ligger ca. 20 km. syd for Beaune. Terroiret er et af de fineste i Santenay, og her når kvaliteten op på siden af langt dyrere vine fra naboen Chassagne-Montrachet. Vinen er forkælet med hele 16 mdrs. modning på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 30% helt nye.

Vidste du det?

Nadine Gublin blev i slutningen af 1990’erne den første kvindelige ønolog, som opnåede titlen som ”årets winemaker i Frankrig” hos Revue de Vin de France. I dag laver Nadine vin to steder. Dels som teknisk direktør hos Domaine Jacques Prieur, der nærmest vader i +95p ratings hos de store anmeldere. Og dels hos Prosper Maufoux, hvor hun som fast ønologisk konsulent arbejder tæt sammen med den daglige winemaker. Nadines suveræne bourgogner kendes bl.a. på deres rige frugtfylde, da hun foretrækker at arbejde med relativt sent høstede druer.

Om Prosper Maufoux

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og langsom, frugtbevarende gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.

Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den velhavende Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.