Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Beaurepaire Blanc 2016

Hvor kan du opleve smagen af Meursault og Chassagne-Montrachet til menneskepris? Svaret har vi fundet i den sydlige nabokommune, Santenay.

Denne sublimt nøddeagtige og mineralske Chardonnay kommer fra en af Santenays bedste vinmarker, den ler- og kalkholdige 1er Cru Beaurepaire.

Vinen er skabt under ledelse af Nadine Gublin, der som den første kvinde nogensinde er kåret som ”Frankrigs bedste winemaker”, og som samtidig er berømt for sine verdensklassehvidvine fra Jacques Prieur i Meursault. Stærkt begrænset lager.

Smagenote

Flot gylden i glasset. Klassisk elegant bourgognenæse med pære, mandarin og rygende flint, som bakkes harmonisk op af smør, hasselnød og vanilje fra fadet. Vinen lægger sig smooth på tungen og breder sig flot ud med frugt og krydderi i delikat balance. Nødder og saltet citrusmineralitet i den friske og vedvarende finish. Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.

Anmeldelser

”Good producer” (Robert Parker)

En genial ledsager til stegt fisk og skaldyr, lyst kød og nøddeagtige oste. Nyd vinen ved 10-13°C.

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra den kalkholdige 1er Cru Beaurepaire på Prosper Maufoux’ egen hjemmebane i Santenay. Terroiret er et af de fineste i Santenays, og her når kvaliteten op på siden af langt dyrere vine fra naboen Chassagne-Montrachet. Vinen er forkælet med hele 18 mdrs. modning på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 30% helt nye.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og langsom, frugtbevarende gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.

Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den velhavende Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.