Prosper Maufoux Hautes Cotes De Nuits Rouge "Dom Vigne Au"

<p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Nabo til selveste Nuits-St-Georges. Her har vi fat i et af Bourgognes allerbedste rødvinskøb. Punktum.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Med sine perfekt beliggende skråninger i 300-400 meters højde har La Vigne Au Roy spillet en vigtig rolle i den aktuelle genrejsning af vinene fra Hautes Cotes de Nuits. </span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Klimaforandringerne bevirker samtidig, at Pinot Noir modner bedre end nogensinde på Cote de Nuits’ mest højtliggende marker. Og årgang 2017 er bestemt ingen undtagelse:</span></span></p> <p><em><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">"The 2017 reds are very good, often excellent, and from time to time, bloody awesome."  - Neil Martin, Vinous</span></span></em></p> <h2><span style="font-size:16px;"><strong><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Smagenote</span></strong></span></h2> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><em>Klassisk lys kirsebærrød bourgognefarve... Næsen drager med ungdommelig duft af friske skovhindbær, roser samt vaniljekrydret rabarberkompot. Fine strejf af skovbund, svampe og mokka. I munden silkeblød og livlig med sprælsk rød bærfrugt og lækre, flot afstemte fadkrydderier. Frisk og læskende Pinot Noir med klassisk bourgognekarakter og overraskende finesse i afslutningen. Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.</em></span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Nyd denne dejlige Pinot Noir til l</span></span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">aks, tun og fjerkræ (gerne stegt eller grillet) samt fyldige salater, lette svamperetter og charcuteri. Servér ved 14-17°C</span></p> <p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra vingården La Vigne Au Roy, umiddelbart vest for berømte Nuits-St-Georges. Druerne håndhøstes fra højtliggende skråninger med klassisk Pinot Noir-terroir med ler og kalksten.</span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Afstilkning af alle druer og 3 til 5 dages koldmaceration før gæringen maksimerer frugtens aromatiske intensitet. Under gæringen stødes drueskallerne manuelt ned i mosten (”pigeage”) for at sikre et optimalt udtræk af farve, smag og tannin.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Vinen modner herefter hele 12 måneder på medium-ristede burgundiske egetræsfade, heraf 20% nye.</span></span></p> <p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 1rem; color: rgb(33, 37, 41); font-family: &quot;Open sans&quot;; font-size: 16px;"><em style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 14px;"><span style="box-sizing: border-box; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Prosper Maufoux har siden 1860 haft til huse i Cote d’Ors sydligste landsby, Santenay.  </span></span><span style="box-sizing: border-box; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">I mere end 130 år (frem til 1994) var firmaet i hænderne på Maufoux-familien, og generationers opsamlet viden har befæstet husets gode omdømme blandt kritikerne:</span></em></p> <p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 1rem; color: rgb(33, 37, 41); font-family: &quot;Open sans&quot;; font-size: 16px;"><em style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">"the red wines are technically very well made, clean, and provide both value and consistency” - Robert Parker</span></em></p> <p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 1rem; color: rgb(33, 37, 41); font-family: &quot;Open sans&quot;; font-size: 16px;"><em style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og langsom, frugtbevarende gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.</span></em></p> <p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 1rem; color: rgb(33, 37, 41); font-family: &quot;Open sans&quot;; font-size: 16px;"><em style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.</span></em></p> <p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 1rem; color: rgb(33, 37, 41); font-family: &quot;Open sans&quot;; font-size: 16px;"><em style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den velhavende Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. </span><span style="box-sizing: border-box; font-size: 14px;"><span style="box-sizing: border-box; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.</span></span></em></p> <p> </p>