Pommery Les Clos Pompadour 2004

Mundhulen omfavnes meget hurtigt af en utrolig mineralitet. Silkeblød og næsten fløjlsagtigt. Noter af mandarin og hvid peber karakteriserer det vinens natur. Afslutningen er spændt, salt, næsten aniseret. En knivspids yuzu afslutter vinen, med en smag der bliver hængende i evigheder. Mineraliteten stammer fra den rene kalkjord inde i marken, hvor der underneden findes Pommerys dybe kældre.