Foglia tonda del Rinascimento 2017

DRUESORT100% Foglia Tonda HØSTVi udfører kun manuel høst på alle ejendommens 20 hektar, med omhyggelig udvælgelse af drueklaserne. Høstprocessen kræver ekstrem opmærksomhed og er afgørende for at opnå et optimalt slutresultat. Høsten begynder på forskellige tidspunkter hvert år afhængigt af klimaet, men finder som regel sted i anden halvdel af september. HISTORISKE OPLYSNINGERFoglia Tonda var den første lokale druesort, vi tapper ren. En nøglevin i processen med genopdagelse og vinificering af renæssance-vine: Den blev den længe ventede bekræftelse efter mange års studier, engagement og investeringer. Straks meget værdsat af både kritikere og forbrugere, har den vist os, at vores passion for biodiversitet og vores områdes historie deles af mange; og samtidig givet os bevis på kvaliteten af disse sjældne druesorter. SMAGSNOTERRubinrød farve. I næsen fremkommer aromaer af modne røde frugter, urtearomaer og mineralske noter. I munden fremstår en markant syrestruktur, vinen forbliver elegant, og krydrede noter dukker op. MADANBEFALINGERVildt, rødt kød, lagrede oste, trøfler. Ideel med stegt andebryst.