Langhe Nebbiolo Botti 2024

Pecchenino Langhe Nebbiolo Botti er til dig, der holder af den klassiske stil fra Piemonte og gerne vil have Nebbiolos karakter i en mere ligefrem og umiddelbart tilgængelig udgave end Barolo. I næsen viser vinen sig fra sin umiskendeligt piemontesiske side med duft af roser, modne røde bær og fine læderlige og krydrede nuancer. Smagen er elegant og mediumfyldig med saftig frugt, levende syre og de markante, finkornede tanniner, som er så karakteristiske for Nebbiolo. Afslutningen er frisk, vedholdende og giver vinen både energi og gastronomisk spændstighed. Navnet Botti henviser til de store traditionelle egetræsfade, som spiller en vigtig rolle i vinens modning. Vinen lagres 6-8 måneder på store, brugte egetræsfade efterfulgt af yderligere 6 måneder på flaske inden frigivelse. Det giver plads til Nebbiolos aromatiske karakter og struktur uden at overdøve frugten med smag af nyt træ. Resultatet er en Langhe Nebbiolo, der rammer lige ned i den klassiske Piemonte-stil. Du får mange af de karaktertræk, man forbinder med Barolo, men i et mere åbent og tilgængeligt udtryk, som ikke kræver mange års tålmodighed i kælderen. Server Pecchenino Langhe Nebbiolo Botti ved 16-18°C og gerne i store rødvinsglas, så vinens aromatiske nuancer får plads til at udvikle sig. Den er særligt velegnet til kraftige pastaretter, fyldig risotto og stegt kød.