Dolcetto di Dogliani, San Luigi 2024

Pecchenino Dolcetto di Dogliani San Luigi er en indbydende og karakterfuld rødvin fra Dogliani i Piemonte, hvor Dolcetto-druen har en særlig plads i områdets vintradition. Hos Pecchenino arbejder man med stor respekt for druens naturlige egenskaber og områdets terroir, og San Luigi er et flot eksempel på, hvor saftig, aromatisk og nuanceret Dolcetto kan være. Her får du en rødvin, hvor frisk frugt, fine krydderier og en behagelig struktur skaber en harmonisk helhed. En klassisk piemontesisk vin med masser af personlighed og italiensk charme. Dolcetto er en af Piemontes traditionelle blå druesorter og er særligt kendt for sine saftige frugtaromaer og sin karakteristiske kombination af blød frugt og let tanninstruktur. I Dogliani har druen optimale betingelser for at udvikle en flot koncentration og et tydeligt regionalt udtryk. Pecchenino San Luigi fremhæver druens frugtrige karakter med en aromatisk profil, hvor modne røde bær møder florale toner og krydrede nuancer. Vinen kan med fordel få lidt luft inden servering, så de mange duftindtryk får mulighed for at åbne sig. I glasset præsenterer Pecchenino Dolcetto di Dogliani San Luigi sig med en flot rød farve og en indbydende duft af modne kirsebær, saftige røde bær og fine blomster. Frugten ledsages af diskrete krydderier og et strejf af lakrids, som giver vinen ekstra dybde og karakter. Smagen er saftig og frugtdrevet med en let og elegant mundfornemmelse, hvor den modne frugt suppleres af fine ristede noter. Den harmoniske struktur og de bløde tanniner giver en behagelig balance, mens eftersmagen er frisk og frugtig med diskrete krydrede nuancer. Pecchenino Dolcetto di Dogliani San Luigi er en oplagt vin til det klassiske italienske køkken og især til charcuteri, hvor den saftige frugt spiller flot sammen med salt og krydderier. Server den til italienske pølser, lufttørret skinke, salami, antipasti eller en enkel pastaret. Vinen kan med fordel iltes inden servering, eventuelt ved at hælde den over i en karaffel og tilbage i flasken, så aromaerne får plads til at udvikle sig. Server den ved 16-18 °C i almindelige rødvinsglas. En dejlig alsidig Dolcetto, der viser, hvorfor Dogliani er et af de mest interessante områder for denne klassiske piemontesiske drue.