Ommio Merlot Molino di Sant'Antimo Toscana 2018

En Merlot... midt i Montalcino! Er du fan af italienske vine, kender du sikkert Brunello-vinene fra Montalcino i Toscana.

Molino di Sant'Antimo er kendt for at lave anmelderrost Brunello på Sangiovese-druen, men på udvalgte marker, midt i Brunelloland, har de alligevel valgt at plante Merlot.

Ommio startede som et lokalt projekt, og vinen blev kun solgt på vingården i Toscana. Men efterspørgelsen på den unikke Merlot er eksploderet - også grundet en serie topanmeldelser fra "Toscana-eksperten" James Suckling.

Hvorfor bruge vigtige "Brunello-kvm" på Merlot? Svaret er simpelt. Man kan lave ALARMERENDE GOD Merlot under disse betingelser. Ommio går da også "ALL-IN" og lagres 10 måneder på 225 l. barriquefade.

Smagenote

Mellemdyb rubinrød. Charmerende Merlot-næse med viol, kirsebær, mørke blommer, samt hints af solbærbusk, urter, lakrids og mokka. I munden mellemfyldig med lækker blommet frugt, et herligt sursødt ”bid” og perfekt afstemt tannin. Flot Merlot! Drik nu, eller gem 7-8 år fra høståret.

92/100 James Suckling "Aromas of dark berries, such as currants, as well as flowers. Medium to full body, medium round tannins and a savory, bitter and flavorful finish."

Anbefales til and, lam, oksekød og italienske specialiteter. Servering ved 16-18°C.

2018 Merlot Ommio er fremstillet på 100% Merlot. Druerne plukkes relativt tidligt, hvilket fremmer syrefriskhed, finesse og gemmepotentiale. Vinen er modnet 10 mdr. på 225 l. barrique, heraf 30% nye, samt tre måneder på flaske før frigivelse.

Om Molino di Sant'Antimo

Molino di Sant’Antimo tilhører eliten af Brunello-producenter. For 40 år siden var Carlo Vittori en efterspurgt vinmager, der skabte topvine for flere af de store Brunello-huse. I starten af 1980’erne begynder Carlo at opkøbe vinmarker for at realisere sin store drøm: at lave egen vin.

Valget falder på højtliggende, syd- og sydvestvendte parceller i det sydlige Montalcino, midt mellem klosteret Abbazia di Sant’Antimo og floden Orcia. Molino di Sant’Antimo, opkaldt efter en lokal vandmølle fra 1200-tallet, regnes i dag blandt pionererne for Brunello-subzonen Castelnuovo dell’Abate.

De sydvendte skråninger giver Sangiovese med power og koncentration, mens brugen af store traditionelle fade fremmer et autentisk udtryk af druesort og terroir. I dag laves husets vine af Carlo Vittoris datter, Valeri. Trods imponerende ratings - helt op til 97 point – har familien Vittori bibeholdt et meget sympatisk prisniveau. Både for Brunello og for husets populære supertoscanere, Asso og Perpaolo.