Naudin Varrault Bourgogne Chardonnay 2022

Årets hvide bourgognenyhed… Frisk og cremet bourgogne i topklasse fra en af Frankrigs førende winemakere!

Naudin Varrault er skabt under ledelse af berømte Nadine Gublin, der også står i kælderen hos Domaine Jacques Prieur i Meursault, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til mangedobbelt pris.

Denne lækre og gastronomisk alsidige hvidvin er skabt på perfekt modne, håndhøstede Chardonnay-druer fra udvalgte terroirs nær Rully og berømte Pouilly-Fuissé i det sydlige Bourgogne.

Server den som aperitif eller til fisk og skaldyr, sushi, lette røgvarer, tapas, fjerkræ og lyst kød samt salater og milde oste… Vinen klarer det hele!

Smagenote

Ved ophældningen elegant citrusgul med friske gyldengrønne nuancer… Næsen er vibrerende frisk med duft af jasmin, saltet citrus, grønne æbler, pære, citron, honningmelon, ananas og fersken, som gør plads til fine strejf af våde sten, friske mandler og ristet brød…. Hvidvinen lægger sig elegant cremet på tungen, hvor den friske og delikate Chardonnay for alvor træder i karakter. Imponerende renhed og detaljerigdom… Jep, der er rigtig hvid bourgogne i glasset! Drik nu, eller gem 4-7 år fra høståret.

Anmeldelser af Naudin Varrault Bourgogne Chardonnay 2022

93/100 Mad & Monopolet "Det her er hvid Bourgogne, og der er så meget value for money at hente. I næsen har den citrus, pærer. fersken, toast, bagte hasselnødder og et lille hint af lakrids. I munden er den fyldig og let cremet, men også frisk, hvilket skaber en god balance. Den er glimrende, hvis du laver bagt hvid fisk eller skaldyr."

90/100 Houlberg "I næsen er det mest melon, pærer, kvæde ... måske endda med en snert af noget eksotisk frugt som fersken og mango samt syltede citroner. Det er tørt, præcist og indbydende med en lidt kalket mineralitet og nødder på en lidt landlig facon. Smagsmæssigt er det en meget levende vin, hvor der ikke er meget fedme eller sul på skellettet, så dermed får man en ren, rank og frisk vin med krisp syre og en frugt med æbler, pærer, moreller og citron, bare helt ind til benet og faktisk rigtig, rigtig fin. 90 point."

Nyd den alsidige hvide bourgogne som appetizer eller til fisk og skaldyr, sushi, lette røgvarer, tapas, fjerkræ og lyst kød samt salater og milde oste. Servér ved 10-12°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay, som håndplukkes fra sydburgundiske terroirs med ler- og kalksten i Côte Chalonnaise og Mâconnais. Umiddelbart efter høst presses hele drueklaser nænsomt i “pneumatisk” blærepresse, der frigør den mest delikate druemost. Straks efter køles Chardonnay-saften ned til 12°C for at bundfælde urenheder over de næste 24 timer. Nu omstikkes vinen til gæringen samt 10 måneder lang modning med frugtbevarende temperaturstring på ståltank.