Chateauneuf-du-Pape 2022

Vineriet tager sit navn efter en dengang ung lokal vinmager, med en sand passion for den sydlige del af Rhone dalen. I 2008 fik Pierre Henri Morel nemlig mulighed for at stå på egne ben, efter i 7 år at have arbejdet for den navnkundige Michel Chapoutier. Udgangspunktet for Pierres nye eventyr var en mark i Pignan i Chateauneuf-du-Pape, men vinene i Pierre Henri Morel serien, er meget mere end Chateauneuf du Pape. Det vidner sortimentet i Irma om. Hver især er vinene udtryk for hvad Pierre Henri Morel drømte om, og som den dag i dag videreføres af Michel Chapoutier, der stadig ligger faciliteter til selve produktionen af Morels vine. Dette er Morels luksuscuvée Lieu dit Pignan Chateauneuf du Pape, og er en vin i international topklasse. Vinen laves Chapoutier, der er en af vinverdenens største personligheder og står bag nogle af verdens største vine. Vinen har en flot violet farve. I næsen fornemmes brombær og søde, sorte kirsebær. Smagen er kraftig og intens, næsten essensagtig på den gode. Der er sød lakrids, peber, kirsebær og violer. Eftersmagen er monumental lang og perfekt afstemt mellem syre og sødme, og med markante men bløde tanniner. Perfekt til kraftige braiserede retter som Cassoulet og Boeuf Bourguignon