Molino Di Sant'antimo Gina IGT Rose 2020

Første årgang nogensinde!

97 points Brunello-huset, Molino di Sant’Antimo, har længe gået og puslet med idéen om at lave en rosé og i 2020-årgangen var drue-kvaliteten så stor, at det bare MÅTTE lave rosé – og sikke en debut!

Når man laver topratede Sangiovese-rødvine på stribe, så siger det alt om ambitionsniveauet for ”Gina”, at man bruger de kostbare druer til en rosévin. En elegant, floral og seriøs vin, der måler sig med de bedste fra Provence.

Smagenote

Gina præsenterer sig med en smuk lyserød Provence-farve. Liflig og indbydende næse med friske pærer, æbler, jordbær, skovhindbær og saftdryppende kirsebær, der følges op af en let urtet Sangiovese-note. Vinen danser hen over tungen med en elegant og frisk frugt med honningmelon og jordbær i førersædet. Læskende og cremet finish med et frisk pust af mineralitet. Wow for en debut-rosé! Drik nu, eller gem 5-6 år fra høståret.

Vinen er oplagt at servere som aperitif. Gina går også godt til fisketapas og skaldyr samt lyst kød, fjerkræ, charcuterie og milde, cremede oste. Nydes afkølet ved Servér ved 6-10°C

Vinen fremstilles på 100 % Sangiovese, der høstes fra familiehusets mark, Vigna podernuevo, hvor stokkene er ca. 30 år gamle. Marken ligger i 250 meters højde og kigger mod nordøst, hvilket giver optimale betingelser for at lave balancerede vine med både friskhed og moden frugtsmag. Druerne afstilkes ved akomst til vineriet, hvorefter de nænsomt presses. Mosten gærer frugtbevarende på temperaturregulerede ståltanke. Efter endt gæring modner vinen i 5 måneder i kontakt med de fine gærrester, hvilket bidrager til en dejligt cremet tekstur.

Om Molino di Sant’antimo

Molino di Sant’Antimo er beliggende få km sydøst fra Montalcino, med berømte Tenuta Il Poggione som nærmeste nabo. Skønt vingården er relativ ung, har husets Brunello’er-og Toscana IGT-vine høstet masser af +90 ratings fra verdens førende vinskribenter.

Molino di Sant’Antimo ejes af Carlo Vittorio, som råder over 40 hektar med stenet og mineralholdig jordbund. Markerne er beliggende i 200-250 meters højde, og skråner mod syd og sydvest i retningen af Orcia-floden.

Molino di Sant’Antimo er udstyret med moderne fermenteringstanke og en fadkælder med store Alillier-fade samt franske og amerikanske 225 l. egetræsfade.