Mineralium Sauvignon Blanc Colombard 2023

<p><em>"93 point. Her har Sauvignon Blanc skruet en anelse ned for aromatikken, og til gengæld godt op for dens saftighed … En vin der oser af sol og sommer." <strong>- WineWherever</strong></em></p> <p><em>"91 point.  I næsen har den duft af citrus, grape, friske ”Granny Smith”-æbler, hvid melon og friske blomster. I munden er den syrlig, sprød og har masser af mineralitet. Den er helt perfekt til sommerretter, hvor du griller fisk eller til skaldyr."<strong> - Mad &amp; Monopolet</strong></em></p> <p><em>“90 point. KANDIDAT TIL ÅRETS SOMMERHIT ... når det kommer til umiddelbar drikkeglæde og hyggepotentiale, er den et rigtig godt bud” <strong>- Flaskehalsen</strong></em></p> <p><em>"90 point. Det fungerer faktisk rigtigt fint og klart bedre end hos 2022'eren."<strong>  Houlberg </strong></em></p> <p>Smagen af topanmeldt newzealandsk Sauvignon Blanc... Og tilmed ekstra flot anmeldt i den dugfriske årgang 2023!</p> <p>På perfekt afstemt vis kombinerer franske Mineralium 2023 sin overdådige New Zealand-style frugt med frisk mineralitet i metermål.</p> <p>Med sin aromatiske frugt er Sauvignon Blanc en af verdens mest populære alsidige madvine, som her løftes til nye højder i samspil med den lokale, citrusfriske Colombard-drue.</p> <p>Det kølige sydvestfranske Atlanterhavsklima giver hvidvinen nogle stærke gastronomiske og læskende kvaliteter, som minder utroligt meget om dem, vi kender og elsker fra Marlborough Sauvignon Blanc.  </p> <p>Servér til friske retter med fisk og skaldyr, sushi, lette tapas, sprøde salater og cremede oste. Mineralium mestrer hele molevitten!</p> <h2><span style="font-size: 14px;"><strong>Smagenote</strong></span></h2> <p><em>Mineralium 2023 viser sig klar og elegant frem i glasset med et indbydende citrusgrønt skær… Næsen vibrerer uimodståeligt med de herligste friske aromaer af Sauvignon Blanc! Sommerlige hyldeblomster, nyskårne grønne æbler, frisk lime, saltet citrusmineralitet, saftige ferskner, og våd mineralsk kalksten nærmest tvinger glasset til munden… Vinen er let cremet på tungen, hvor den newzealandske inspiration træder tydeligt frem med imponerende sprødhed samt en næsten tropisk aromarigdom. Lang og saftig eftersmag mundrensende renhed og mineralitet. En herligt appetitvækkende hvidvin til lette retter og hygge! Drik nu, eller gem 3-4 år fra høståret.</em></p> <h2><span style="font-size: 14px;"><strong>Anmeldelser af Mineralium Sauvignon Blanc Colombard 2023</strong></span></h2> <p><em><strong><span style="color: #ff0000;">93/100 WineWherever, Rasmus Christensen</span></strong><br />"Her har Sauvignon Blanc skruet en anelse ned for aromatikken, og til gengæld godt op for dens saftighed, som er trukket af en smag af solmodne hvide ferskner, en sprød opløftende syre og eftersmag af syrlige danske vinteræbler. En vin der oser af sol og sommer. 93P" </em></p> <p><em><strong><span style="color: #ff0000;">91/100 Mad &amp; Monopolet</span></strong><br />"I næsen har den duft af citrus, grape, friske ”Granny Smith”-æbler, hvid melon og friske blomster. I munden er den syrlig, sprød og har masser af mineralitet. Den er helt perfekt til sommerretter, hvor du griller fisk eller til skaldyr."</em></p> <p><em><strong><span style="color: #ff0000;">90/100 Flaskehalsen</span></strong><br />"KANDIDAT TIL ÅRETS SOMMERHIT - Vi er gået ind i de lyse måneder, og mit vin-kompas begynder så småt at dreje en ekstra omgang, når der dukker en vin op, der har potentiale til sommerens lyse aftener og varme nætter. Crique Dream er en blanding af Sauvignon Blanc og Colombard, og den er skabt til umiddelbar nydelse. Jeg kategoriserer nogle gange vine i ‘nørdevin’, ‘smagevin’ og ‘drikkevin’. Den her tåler ikke timelange nørderier, og den kommer også til kort, hvis den er udsat for grundig smagning og sammenligning med store vine. Men når det kommer til umiddelbar drikkeglæde og hyggepotentiale, er den et rigtig godt bud..."</em></p> <p><em><span style="color: #ff0000;"><strong>90/100 Houlberg</strong></span><br />"Duften er - hvis man skal sige det lidt populistisk - en skøn sammenblanding af Faxe Kondi og så klassiske Sauvignon Blanc noter med grøn peber og græs. Man får dermed lidt af 2 verdener, altså den stringente, friske og meget karakteristiske grøn peber og hyld kombineret med noget eksotisk frugt af melon, fersken, pærer, lemon og noget sandaltræ. Det fungerer faktisk rigtigt fint og klart bedre end hos 2022'eren. Sådan smager vinen også ... et mishmash af 2 verdener ... med både en syrlig, frisk og lemonbitter smag, men også med lidt opulent fylde fra melon, mango. æblesaft og hyldeblomst. Det fungerer faktisk ret godt, så samlet set bliver den en frisk lille vin, som fungerer rigtigt godt og vil kunne tilfredsstille både høj og lav"</em></p> <p>Mineralium 2023 er fremstillet på et elegant blend af 50% aromatisk Sauvignon Blanc og 50% citrusfrisk Colombard. Druerne selekteres fra kalkholdige topmarker nær Det Atlantiske Ocean, hvor en kølig maritim indflydelse giver druer og vin, som er pakket saltet mineralitet og sprød aromarigdom.</p> <p>I vineriet sætter man alle sejl til for at bevare friskheden og aromaerne… Druerne høstes i de tidlige morgentimer, hvor temperaturen er lavest. En kølig udblødning af mosten udtrækker ekstra aromaer fra drueskindet allerede inden gæringen. En skånsom pneumatisk presning frigør den mest delikate druemost. Helt unikt tilsættes en del af det aromatiske bundfald druemosten, som gærer langsomt ved lave (frugtbevarende) temperaturer på ståltank. Efter endt gæring optager hvidvinen ekstra fedme og kompleksitet ved 4 måneders modning med de fineste gærrester.</p>