Crianza Rioja 2016

Høsten kommer fra udvalgte bjergskråninger med vinstokke med en gennemsnitsalder på 20 år. Vinstokkens rødder er vokset dybt ind i den kalkholdige lerjord, hvilket tillader langsom modning og giver vedholdenhed og dybde. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved en maksimal temperatur på 26º C. Vinen lagres på nye franske og amerikanske egetræsfade (225 L) i 12 måneder for at integrere og afrunde de i forvejen fløjlsbløde tanniner. Ideel til at ledsage solide gryderetter, entrecote, bøffer, kalvekød, lam og svinekød.