PROSECCO SPUMANTE ROSE BRUT DOC Le Contesse NV

Prosecco Rosé Brut laves på druerne Glera (85%) og Pinot Noir (15%), som er høstet på marker i henholdsvis Veneto og Friuli Venezia Giulia. Efter en skånsom presning af druerne gennemgår mosten en naturlig bundfældning, og gæringen igangsættes efterfølgende. Når gæringen er overstået, overføres vinen til tryktanke, hvor andengæringen foregår køligt ved 16-17 °C med selekteret gær. Herefter hviler vinen i tankene i nogle uger, inden den aftappes. Vinen har en delikat, lys, pink farve og fine, livlige og vedvarende bobler. Duften er frisk og ren med aromaer af friskplukkede røde bær og florale noter af violer og vilde roser. Smagen byder på god sprødhed og en meget appetitgivende syre kombineret med den karakteristiske note af letristet rugbrød. Perfekt som aperitif eller til skaldyr, fisk og fjerkræ. Serveringstemperatur: 6 – 8 °C.