Reserve Paso Robles Cabernet Sauvignon 2021

Cabernet Sauvignon fra gamle vinstokke i Paso Robles regionen. Alle markerne er kystnære så de nyder godt af den kølige morgen tåge og intense middags sol der sikre at Johs Cellars Reserve Reserve fremstår som rig og balanceret Cabernet Sauvignon. Duften byder på kølige blåbær og solbær med sekundære noter af krydderier og vanilje. Smagen folder sig ud med tæt mørk blomme frugt, solbær, kaffebønner og vanilje. Fyldig, saftig og lang eftersmag. Cabernet Sauvignon druerne plukkes på højdepunktet for deres modenhed. Druerne presses og kold macerere i 24-48 timer. Fermenteringen forløber over 10-15 dage og vinen gennemgår malolaktisk konvertering. En fyldig vin med modne tanniner, stor mund fylde og balanceret saftig frugt.