Henri de Villamont Chassagne-Montrachet Blanc 2012

Chassagne-Montrachet på vej mod sin bedste alder!

Vi har skaffet at mikroparti på få kasser af denne skatkammervin, der frem til sommeren 2021 har vokset sig stor i bourgognehusets kølige vinkælder!

Bourognekommunen Chassagne-Montrachet råder over en stor del af verdens bedste hvidvinsterroir… Le Montrachet!

Topvinen er altså håndplukket i epicentret for stor, fadlagret Chardonnay… Meursault kan bare komme an!

Smagenote

Vinen præsenterer sig med flot gylden farve og indbydende fedme… Allerede i næsen står det klart. Der er stor og komplekst modnet Chardonnay i glasset! Hasselnødder, vaniljesmør og tørrede frugter mænger veloplagt sig med våde kalksten, sitrende saltet grapefrugt, mandariner og abrikos. Virkelig spændende duft! I glasset Meursault-lignende smørfed med lækker fadkrydret frisk og tørret frugt. Lang og komplesk finsih… guddommelig flot! Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret.

Nyd den til stegte fisk og skaldyr, grillet kylling, smørstegte svampe og lagrede nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra berømte Chassagne-Montrachet. Vinen fadgærer på traditionel burgundisk vis, inden 12 måneders modning på 228 liter egetræsfade, heraf 25% helt nye.

Om Henri de Villamont

Henri de Villamont hører i dag til blandt de allerbedste producenter i landsbyen Savigny-les-Beaune, og vingården vækker selv på afstand opmærksomhed med sit historiske tårn, ”Guettes”. Den 2.400 kvadratmeter store og spektakulære vinkælder blev opført i 1880 af den tidligere Clos de Vougoet-ejer, Léonce Bocquet.

I 1964 blev Henri de Villamont overtaget af det schweiziske vinfirma Schenk. Da naboproducenten Dr. Arthur Barolet døde i 1969, overtog Schenk hele vinkælderen med ca. 70.000 flasker, der siden har været stærkt eftertragtede samlerobjekter.

I nyere tid har Schenk-gruppen investeret betydelige summer i at føre Henri de Villamont helt op i den burgundiske elite. Etableringen af et nyt vineri i 2006, beslutningen om at skære drastisk i høstudbyttet samt en flot afstemt brug af nyt egetræ er blandt årsagerne til Henri de Villamonts svimlende høje kvalitetsniveau.

Winemaker Pierre Jheans vine viser fylde, delikat frugt og mineralsk elegance. Som resultat rates Henri de Villamonts vine tårnhøjt på stribe - helt op til 96 point hos Decanter og Wine Enthusiast!