Henri de Villamont Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2017

De berømte hvidvine fra Chassagne-Montrachet er nogle af de største i verden. Vi taler rige, smørfede og fadlagrede Chardonnay-vine, der gastronomisk set fungerer helt fabelagtigt til retter som stegt fisk og fjerkræ.

Blandt kommunens mest velrenommerede voksesteder finder vi den store 1er Cru Morgeot, her i fremragende fortolkning fra topproducenten Henri de Villamont.

Smagenote

Fed og gylden i glasset. Næsen frister med rig og intens duft af hvide blomster, pære, mandarin, mango og vanilje. Hints af flint og lemon curd. Vinen er cremet og fed på tungen med flot frugtkoncentration og en livlig, underliggende friskhed. Kompleks finish med luksuriøse fadkrydderier, ristet hasselnød og fine mineralske indslag. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Anmeldelser af Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2017

93/100 ”Cellar Selection” - Wine Enthusiast “One of the larger premier crus in Chassagne-Montrachet this is therefore one of the most familiar. This wine's structure comes first, balancing the richness of the vintage while promising considerable aging potential. Acidity and a strongly textured character carry the wine forward for aging.”

Nyd bourgognen til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, svampe og halvfaste oste. Servér ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra det 1er Cru-klassificerede voksested Morgeot i Chassagne-Montrachet. Et stort og veldrænet terroir med jordbund domineret af grus, ler og kalksten. Vinen modner 14 mdr. på 228 liter burgundiske egetræsfade, heraf 1/3 helt nye. Bærmeomrøring udføres afhængigt af årgangen.

Henri de Villamont hører i dag til blandt de allerbedste producenter i landsbyen Savigny-les-Beaune, og vingården vækker selv på afstand opmærksomhed med sit historiske tårn, ”Guettes”. Den 2.400 kvadratmeter store og spektakulære vinkælder blev opført i 1880 af den tidligere Clos de Vougoet-ejer, Léonce Bocquet.

I 1964 blev Henri de Villamont overtaget af det schweiziske vinfirma Schenk. Da naboproducenten Dr. Arthur Barolet døde i 1969, overtog Schenk hele vinkælderen med ca. 70.000 flasker, der siden har været stærkt eftertragtede samlerobjekter.

I nyere tid har Schenk-gruppen investeret betydelige summer i at føre Henri de Villamont helt op i den burgundiske elite. Etableringen af et nyt vineri i 2006, beslutningen om at skære drastisk i høstudbyttet samt en flot afstemt brug af nyt egetræ er blandt årsagerne til Henri de Villamonts svimlende høje kvalitetsniveau.

Winemaker Pierre Jheans vine viser fylde, delikat frugt og mineralsk elegance. Henri de Villamonts vine rates tårnhøjt hos bl.a. Wine Enthusiast.