Ten Degrees Pinot Noir 2022

Goldeneye Ten Degrees Pinot Noir er en af de mest ambitiøse vine fra Goldeneye Winery i Anderson Valley, Californien. Vinen er skabt med ønsket om at forene det bedste fra husets fire forskellige vinmarker i én kompleks og harmonisk Pinot Noir. Anderson Valley er kendt for sit relativt kølige klima, hvor nærheden til Stillehavet skaber ideelle betingelser for Pinot Noir-druens langsomme modning og aromatiske udvikling. Resultatet er en vin, der kombinerer californisk frugtrigdom med en elegance og finesse, som leder tankerne hen på klassisk Bourgogne. Ten Degrees fremstilles på 100 % Pinot Noir fra Goldeneyes fire vinmarker, der hver især bidrager med deres særlige karakter. Fra den kølige The Narrows Vineyard til den varmere Confluence Vineyard mod syd udnytter Goldeneye forskellene i klima og voksested til at skabe et nuanceret og velafbalanceret blend. I løbet af sommeren foretages en omhyggelig beskæring og udtynding af drueklaserne, så kun de bedst udviklede klaser får lov til at modne færdigt. Denne selektion bidrager til vinens koncentration, aromatiske intensitet og imponerende dybde. I glasset præsenterer Goldeneye Ten Degrees Pinot Noir sig med en dyb rubinrød farve og en intens, kompleks duft af mørke bær, modne kirsebær og saftige boysenbær. Frugten suppleres af fine mineralske nuancer og diskrete strejf af læder, krydderier og ristet egetræ. Lagringen på nye franske egetræsfade tilfører ekstra dybde og en elegant toastet karakter, der understøtter vinens modne frugt. Smagen er fyldig og koncentreret med en silkeblød tekstur, levende syre og velintegrerede tanniner. Eftersmagen er lang og nuanceret med mørk frugt, fine krydderier og et raffineret fadpræg. Goldeneye Ten Degrees Pinot Noir er en oplagt vin til dig, der holder af Pinot Noir med både intensitet, elegance og kompleksitet. Den passer fremragende til andebryst, kalvekød, svamperisotto, lammekød og retter med grillede svampe, hvor vinens frugt og fine struktur får plads til at udfolde sig. Server den gerne ved 15-17 °C i store Bourgogneglas, så de mange aromatiske nuancer kommer til deres ret. En imponerende californisk Pinot Noir, der viser, hvor stor dybde og finesse Anderson Valley kan levere.