Ventoux Saint Pétrarque 2023

Gabriel Meffre Ventoux Saint Pétrarque er en generøs og karakterfuld rødvin fra Ventoux i den sydlige Rhône-dal. Vinen fremstilles på Grenache, Syrah og Carignan og kombinerer områdets modne mørke frugt med krydrede urtenoter, fylde og en harmonisk struktur. Vinmarkerne ligger hovedsageligt på sedimentære jordlag, som blev aflejret af havet i Tertiærtiden ved foden af Ventoux' kalkstensmassiv. Det særlige terroir danner grundlaget for vinens kombination af moden frugt og friskhed. Grenache, Syrah og Carignan vinificeres separat, så de enkelte druers karakter kan udvikle sig individuelt. Macerationen varer mellem to og tre uger afhængigt af druesorten. Herefter gennemgår vinen malolaktisk gæring, inden de forskellige vine sammenstikkes. Den færdige vin lagrer 10 måneder på tank inden aftapning. I glasset står Saint Pétrarque med en flot granatrød farve. Duften er generøs med friske aromaer af mørke blommer og brombær, som suppleres af et karakteristisk strejf af rosmarin. Smagen er fyldig og domineret af mørk frugt med et let tanninbid, der giver struktur uden at overdøve frugten. Afslutningen er lang og velafbalanceret. Gabriel Meffre Ventoux Saint Pétrarque passer godt til grillet rødt kød eller en krydret vegetarisk chili. Server gerne vinen ved 13-15 °C.