Pingus 2023

Flor de Pingus kommer fra vinstokke nær de to parceller, hvor druerne kommer fra til den ikoniske kultvin Pingus. Vinstokkene er til Flor De Pingus er yngre, men med planter på mellem 35 og 45 år er der stadig tale om velvoksne vinstokke hvis rødder trænger dybt ned i undergrunden og bidrager med stor mineralitet til vinen. Flor de Pingus er skabt primært på Tempranillo blandet med en smule Garnacha. Vinen gærer i store træfade, og det meste overlades til naturen. Derpå følger 18 måneder på en blanding af nye franske fade og fade, der har været brugt en gang til Pingus inden aftapningen på flaske uden klaring og filtrering.