Domaine Roy Savigny-lès-Beaune “Courtel” 2015

<p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Der er coronapanik i Bourgogne…</span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Og vi har købt Bourgogne-restpartier hjem for flere millioner kr... Gamle og nye årgange. Det har givet os nogle fuldstændig vanvittige priser på udvalgte partier af vine, der normalt ALDRIG sælges så billigt.</span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Saftige Savigny-lès-Beaune “Courtel” fra Domaine Roy og fra kæmpeåret 2015 er storebror til samme domænes forlængst udsolgte Chorey-lès-Beaune "Vallon" – vinen, som blev revet væk på rekordtid.</span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Vi har ganske få kasser Savigny 2015 tilbage – men hurtige bourgognefans er heldige og kan glæde sig til en ekstraordinær burgundisk Pinot Noir-oplevelse for uhørt få penge!   </span></span></p> <h2><strong><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Smagenote</span></span></strong></h2> <p><em><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Elegant kirsebærrød farve. Næsen lokker med indsmigrende, ungdommelig duft af roser, violer , skovjordbær og mørke kirsebær, der er smukt indhyllet i  burgundiske skovbundsnoter samt lidt rsitede noter fra fadet. Smagen er saftig og silkeblød med parfumerede røde bær og en mineralsk dybde, der fuldendes med søde krydderier fra fadet. Silkefine tanniner og flot lakridset kompleksitet i den læskende finish. Drik nu, eller gem 10-12 år fra høståret.</span></span></em></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Nyd den gerne til grillede fede fisk, fuglevildt, saftigt andebryst, charcuteri, fjerkræ og fyldige salater. Servér ved 14-17°C</span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Vinen er fremstilllet på 100% Pinot Noir fra udvalgte marker med gamle vinstokke i Savigny-lès-Beaune, der her understreger sit renommé med ekstraordinær høj vinkvalitet til prisen. De friskhøstede druer gennemgår 5 dages kold maceration, inden den frugtbevarende gæring med 12 dages udblødning af drueskallerne. Vinen modner hele 13 måneder på burgundiske 228 liters egetræsfade, fulgt af 5 måneders afrunding på ståltank før frigivelse.</span></span></p> <p><em><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Domaine Roy har hele 4 generationer på bagen som familieejet vinhus. I råder domænet over 9 hektar, hvor vinstokkene har en svimlende høj gennemsnitsalder - på over 50 år! Det giver et naturlig ringe høstudbytte, men de små og intense druer er til gengæld mættet med et enormt kvalitetspotentiale. Markerne dyrkes med stor respekt for naturens gang og med minimal indgriben. </span></span></em></p>