Marsannay Champ Salomon 2022

Domaine René Bouvier Marsannay Champ Salomon er et flot eksempel på den karakter og kompleksitet, der gemmer sig i Marsannays terroirs. Bernard Bouvier, søn af René Bouvier, har gennem sit arbejde på Domaine René Bouvier haft stort fokus på at fremhæve de individuelle terroirs i Marsannay, Fixin og Gevrey-Chambertin, ikke mindst i de mindre kendte områder. Cuvéen Champ Salomon er baseret på Pinot Noir og byder på en indbydende duft med modne hindbær og kirsebær, ledsaget af krydrede nuancer og en let røget karakter. I munden fremstår vinen fyldig og harmonisk med en flot struktur, tydelige tanniner og en vedholdende afslutning præget af krydderier. Det er klassisk rød Bourgogne med både finesse og dybde, hvor Pinot Noir viser sin elegante og nuancerede side. Kombinationen af saftig frugt, struktur og krydrede detaljer gør Champ Salomon til et spændende valg for Bourgogne-entusiasten, der ønsker at udforske Marsannay og appellationens særlige terroir. Server vinen ved 14-16 °C i store rødvinsglas. Den passer blandt andet godt til farseret poussin med glaserede gulerødder eller skindstegt kulmule med svampesauce.