MEURSAULT EN LURAULE ØKO Domaine Remi Jobard 2021

Vinmarken ”En Luraule” (højde: 240 m.) er umiddelbar nabo til den berømte 1. Cru ”Les Gouttes d’Or” og er kendt for at give ret fyldige men samtidig delikate vine. Rémi Jobards sædvanlige teknik anvendes: Manuel plukning af de økologiske dyrkede druer med skrap selektering af klaserne, skånsom presning, gæring med druernes egne gærceller, først i udvendige gærtanke fra oktober til november og derefter i kælderen. Derefter bliver vinen modnet i 12 mdr. på barriques (228 l.) fra Stockinger i Østrig, og til sidst yderligere 6 måneder på tank. Duften er umiddelbar og frisk med nuancer af hvidtjørneblomster, citrusfrugter samt en god mineralitet. I smagen er vinen ret åben, med toner af modne frugter og hvide, vilde blomster. Den har sprødhed, kraft og mineralitet og en lækker, vedvarende eftersmag. ”En Luraule” vil egne sig flot til hummer, til en fisk med koncentreret fond eller til f.eks. en gammeldags kalvefrikassé.