Domaine des Presles Coteaux Bourguignons 2016

Årets bedste Beaujolais-køb!

Domaine des Presles har frembragt slubrende frugtsaftig Gamay-eliksir fra 50-60 år gamle vinstokke i det sydlige Bourgogne.

Beaujolais fra 2016 er et must buy. Robert Parker giver årgangen skyhøje 95 points for første gang i 10 år. Står du og mangler en vin til tapasbordet eller en god allrounder, så er Gamay et stensikkert valg.

Smagenote Lys rubinrød farve i glasset. Frisk og frejdig næse, der emmer af nyplukkede jordbær og kirsebærlikør samt spændende noter af banan, bubblegum og kanel, takket være den karakteristiske fremstillingsmetode i Beaujolais. I munden er vinen slubrende frisk med blød og rund frugtsmag. Let og saftig rødvin som alle vil kunne li’! Drik nu.

Gamay er kendt for at være fremragende til Charcuteri. Du kan også snildt servere den til fjerkræ, lyst kød, frokostretter, grøntsager, fyldige salater og osteanretninger. Servér ved 14-16°C

Vinen er fremstillet på 100 % Beaujolais. Alle druerne er håndhøstede fra 50-60 år gamle vinstokke. De nederste drueklaser i gæringstanken gærer på normal vis, når de knuses under vægten af de øvrige drueklaser. Som resultat heraf fyldes tanken med kuldioxid. I dette anaerobe miljø gærer de resterende, stadig intakte, drueklaser indefra ved hjælp af enzymer. Et meget vigtigt biprodukt af denne (intracellulære) gæring er en række "estere", som giver Beaujolas-vine med karakteristisk, nærmest tropisk frugtsmag. Den færdige vine modner til sidst i 6 måneder på cementtanke.