Domaine des Légères Mâcon-Villages Chardonnay "Belcombe" 2016

Herlig hvidvins-value fra kalkskråninger i det sydlige bourgogne, nærmere betegnet i Péronne, få kilometer nord for berømte Pouilly-Fuissé.

Er du vild med silkeblød Chardonnay i elegant og mineralsk Chablis-stil, så bør du afgjort smage med her. Vi har i alt fald sjældent smagt bedre hvid bourgogne til prisen...

Hemmeligheden bag kvaliteten og mineraliteten er det kalkholdige terroir med aldrende vinstokke - de fleste mere end 50 år gamle! Topkøb...

Smagenote

Sart gylden farve med friske grønne nuancer. Den rene næse spænder fra florale antydninger af jasmin og lindeblomst til æble, lime, fersken, nødder og lidt akaciehonning. I munden blød og velafbalanceret med en elegant nøddeagtig kompleksitet under den lækre Chardonnay-frugt. Eftersmagen er dejlig citrusfrisk og læskende med fin saltet og kalket mineralitet samt et kækt lille strejf af anis. Dejlig hvid bourgogne! Drik nu, eller gem 5-7 år fra høståret.

Nyd den til friske retter med fisk og skaldyr, fjerkræ og lyst kød, sushi, lette svamperetter og cremede oste. Servér ved 10-12°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra 4 skrånende hektar med ler og kalksten nær landsbyen Péronne, der ligger i det sydlige Bourgogne. Appellation: Mâcon-Villages. En stor del af Domaine des Légères’ vinstokke er mere end 50 år gamle, men trods et ringe høstudbytte bliver de bevaret, da druekvaliteten er exceptionel høj.

Druerne håndhøstes og presses skånsomt ved lavt tryk, så kun den mest delikate Chardonnay-most finder vej til den færdige vin. Vinen gærer frugtbevarende på temperaturstyret tank og modnes efterfølgende i 4 måneder på de fine gærrester, der føjer fylde og kompleksitet til smagsoplevelsen.