Domaine de la Tour Chablis 2019

<p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Elsker man Chablis er 2019 en årgang man bør skrive sig bag øret. Årgangen tiljubles af Wine Enthusiast med usædvanligt høje 95 points.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">I 2019 havde man nemlig iøjnefaldende lave udbytter, hvilket til gengæld resulterede i særdeles smagsintense og flotte vine.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Hos den traditionsrige familiehus, Domaine de la Tour, har de ramt deres Chablis <em>spot on</em> og skabt en hybrid mellem de seneste to årgange; den supermineralske og friske årgang 2017 og de frugtrige og varme 2018. </span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Der vil blive rift om de små mængder Chablis fra 2019, så slå til med det samme…  </span></span></p> <h2><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><strong>Smagenote</strong></span></span></h2> <p><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size:14px;"><em>Herlig krystalklar i glasset med både gyldne og grønlige nuancer. Liflig og frisk næse med skønne sommerblomster, friskskårne æbler, citronskal og pærer. Et par rundture i glasset vil også åbne for de Chablis-typiske mineralske toner af våde sten. I munden sitrende ren frugtsmag med skøn friskhed, der giver vinen et stort gastronomisk potentiale. Sprød, elegant og mineralsk – lige som Chablis skal være! Drik nu eller gem 5-10 år.</em></span></span></p> <h2><span style="font-size:14px;"><strong><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Anmeldelser af </span>Domaine de la Tour Chablis 2019 </strong></span></h2> <p><em><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color:#FF0000;"><strong>90/100 Mad &amp; Monopolet</strong></span><br /> "De ved, hvad de laver og fremstiller fremragende hvidvin. I næsen har den både syre og sødme, hvor der er duft af citrus, lime, fersken og ananas. Efter lidt tid fornemmes også florale noter. Dens syre går igen i smagen, som er frisk og sprød. Den går helt perfekt til en skaldyrsret som fx jomfruhummere eller til en let pastaret."</span></span></em></p> <p><span style="color:#FF0000;"><strong><em><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Gold Medal - Burgonidia</span></span></em></strong></span></p> <p><span style="color:#FF0000;"><strong><em><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Gold Medal - Concours des Vins de Chablis</span></span></em></strong></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Vinen er en oplagt ledsager til østers, dampede fisk og skaldyr, sushi, fjerkræ, lette tapas og grønsagsretter. Nydes ved 10-12°C</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Domaine de la Tour Chablis 2019 er lavet på 100 % Chardonnay fra familien-Charlmeaus egne marker i Chablis. Her er jordbunden helt karakteristisk for Chablis domineret af kalksten og ler, hvilket er med til at give vinene deres eftertragtede mineralske stil.</span></span></p> <p>Druerne høstes ved optimal modenhed og presses med det samme ved ankomst til vineriet. Gæringen foregår på ståltanke for at bevare det autentiske Chablis-terroir i vinen. Vinen modner 9-12 måneder på ståltanke inden aftapning.</p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><strong>Om Domaine de la Tour</strong></span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><em>I byen Lignorelles, nær Chablis, finder vi den lille traditionsrige producent, Domaine de la Tour. I mere end 200 år har Chalmeau-familien dyrket og lavet vin på den lille vingård. </em></span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><em>Domænet råder i dag over 15 hektar vinmarker i Chablis-kommunerne Courgis og Chitry. Her arbejder de hele tiden med at forbedre og optimere vinfremstillingen med nyt udstyr og know-how, men altid med en respekt for terroiret og vinstokkene. Hos Domaine de la Tour bruger man mange af de samme produktionsformer som man har arvet fra tidligere generationer – det er imidlertid ikke ren nostalgi. Det er med en respekt for de metoder, der har bevidst deres værd igennem hundredvis af år. </em></span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><em>Domaine de la Tour producerer udelukkende topkvalitets hvidvine på Chardonnay og Aligoté. Deres speciale er uden tvivl Chablis, hvor de ejer knap 9 hektar, heraf 3,72 ha med 1 er Cru-status. </em></span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><em>Deres årlige produktion ligger på omkring 25000 flasker og vinene er i dén grad eftertragtede. De lille domæne eksporterer deres vine til de største lande i verden, der ikke kan få nok af den deres elegante og mineralske hvidvine. </em></span></span></p>