Viognier 2025

På Domaine de la Baume er hver lille del af de varierede jordbundsforhold nu opdelt og tilplantet med de vinstokke der lige nøjagtig yder sit bedste på den bestemte plads de er plantet på. Man har taget fat på at høste druerne om natten for at få mest mulig friskhed i vinene og man anvender den mest moderne teknik i vinfremstillingen. Pasningen af vinmarkerne og vinstokkene foregår efter de bedste moderne metoder for at kunne skabe noget helt specielt og samtidig have fuld respekt for hver druesort! Viognier i en helt særlig klasse. Super lækker duft af melon, citrus og mineraler. Blød og lækker smag med melon, mandarin og citrus som et lille frisk pift. Smukt integreret syrestruktur, der løfter vinen, og giver den en flot struktur og balance. Kan snildt benyttes som aperitif, men matcher også udfordringerne i det asiatiske køkken. Vine på viognier er oplagte til dette. På en gang den varme og fyldige frugt som man forventer det i sydfranske vine, men samtidig en forfriskende syre.