Nuits Saint Georges Vieilles Vignes 2023

Domaine de Bellene Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes er klassisk rød Bourgogne med den dybde og struktur, som har gjort Nuits-Saint-Georges til et af Côte de Nuits' berømte vinnavne. Bag vinen står Nicolas Potel og Domaine de Bellene, som her kombinerer frugt fra fire forskellige parceller til en kompleks og harmonisk Pinot Noir. Vieilles Vignes betyder gamle vinstokke, og det er særdeles relevant her. De ældste vinstokke blev plantet helt tilbage i 1952 og bidrager til vinens koncentration og intense frugtkarakter. Duften byder på kirsebær, blomme og friske røde bær med nuancer af lakrids og milde krydderier. I munden er frugten saftig og koncentreret med hindbær og ribs som lysere modspil til de mørkere frugtnoter. Tanninerne giver struktur uden at overdøve vinens elegante og fløjlsbløde udtryk. Druerne høstes i hånden og vinificeres med hele klaser i en kombination af ståltanke og egefade under temperaturkontrollerede forhold. Brugen af hele klaser bidrager til vinens struktur og krydrede kompleksitet. Efterfølgende lagres vinen omkring 12 måneder på store 600-liters demi-muids, hvoraf en mindre del er nye, hvilket giver et velintegreret fadpræg. Resultatet er en Nuits-Saint-Georges med flot balance mellem kraft og finesse. Den har områdets karakteristiske struktur, men samtidig en levende frugt, frisk syre og elegant tekstur, der giver vinen både umiddelbar charme og dybde. Domaine de Bellene Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes er et oplagt valg til dig, der søger klassisk rød Bourgogne med lidt mere intensitet og struktur. Prøv den til and, oksekød, kalv, vildt eller retter med svampe.