Maison Dieu Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2023

Domaine de Bellene Maison Dieu Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes er klassisk rød Bourgogne med både finesse, saftighed og dybde. Bag vinen står Nicolas Potel og Domaine de Bellene, der holder til i Beaune og arbejder med fokus på terroir, gamle vinstokke og nænsom vinifikation. Maison Dieu er en enkeltmark beliggende nær Pommard, og vinen fremstilles på Pinot Noir fra gamle vinstokke. Betegnelsen Vieilles Vignes er derfor særdeles relevant her, for de gamle stokke er med til at give druemateriale med koncentration og karakter, samtidig med at Bourgognes naturlige friskhed bevares. I glasset viser vinen en klar rubinrød farve. Duften er præget af røde kirsebær, hindbær og skovjordbær, som får selskab af florale toner, krydderier og diskrete jordede nuancer. Smagen er saftig og elegant med frisk rød frugt, livlig syre og fine tanniner. Eftersmagen er harmonisk og vedvarende med frugt, krydderier og den let jordede karakter, der klæder Pinot Noir så godt. Domaine de Bellene arbejder med stor respekt for druernes naturlige udtryk. Filosofien er at lade marken og de gamle vinstokke træde tydeligt frem i den færdige vin frem for at overdøve frugten med vinifikation. Det giver en Bourgogne Rouge med en flot kombination af umiddelbar drikkeglæde og den kompleksitet, man forventer af seriøs Pinot Noir fra Bourgogne. Maison Dieu Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes er en alsidig madvin. Den passer fremragende til fjerkræ, kalv, svinekød, svamperetter og charcuteri og er også et godt match til klassiske franske retter med and. Servér den gerne let afkølet ved omkring 14 til 16 °C. En særdeles charmerende rød Bourgogne til dig, der søger Pinot Noir med saftig frugt, elegant struktur og den ekstra dybde, som gamle vinstokke kan tilføre.