Domaine Carrette Saint-Veran Les Chatenays 2020

“96 points. Superb.” – Wine Enthusiast Vintage Chart ”The best St-Vérans er far superior to the majority of Pouilly-Fuissés” - Robert Parker

Hvem sagde Pouilly-Fuissé lookalike?

Med imponerende 96 point er Domaine Carrette nyslået vinder af en stor smagning af af 84 topvine fra Pouilly-Fuissé i magasinet La Revue du Vin de France.

Nu kan du smage kometens sublime Saint-Véran, der i topåret 2020 har sejret i Decanter stortest af Bourgognes bedste køb…

Enkeltmarksvinen Les Chatenays kommer fra sølle 1 hektar nær landsbyen Chasselas, der grænser direkte op til Pouilly-Fuissé.  Selvom kvaliteten matcher Pouilly-Fuissé, så betaler du fortsat utroligt lidt for så god en Saint-Véran.

Faktisk gør ambitiøse producenter som Domaine Carrette i Vergisson sig typisk ekstra umage med kvaliteten af deres Saint-Véran, da vinene er mindre kendte og sværre at sælge end Pouilly-Fuissé.

Robert Parker siger det lige ud… Saint-Véran er det sydlige Bourgognes nok bedste hvidvinskøb, og her leverer Domaine Carrette det perfekte eksempel!

Smagenote

I glasset sart citrongul med friske grønne nuancer… Næsen er elegant med indsmigrende duft af hvide blomster, citrus-mineralitet, røget flint, honning, melon og æbler, der åbner flot op for strejf af nødder og smør… På tungen finder du samme rige, cremede tekstur som i Pouilly-Fuissé. Smagen begejstrer med vibrerende kalkmineralsk citrusfrugt i perfekt samspil med tropisk fersken, ananas og honningmelon. Fine hints af æble, nødder, røg, flintesten og smør i den elegante finish…. Hvilken dejlig Chardonnay – og hvilken vild bourgognevalue! Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.

Anmeldelser af Domaine Carrette Saint-Veran Les Chantenays 2020

94/100  ”TOP 30 value Burgundy wines” - Decanter "A 16ha estate nestling beneath the imposing rock of Vergisson, this small family domaine is run by Nathalie and Hervé Carrette. Les Chatenays comes from a 1ha block at 390m-400m on sandy/limestone clay soils. There is plenty to enjoy here with the richness and ripeness of 2020 allied to vibrant acidity..."

93/100 Din VinGuide "En mineralsk og frisk vin, som lever fint på frugten også. Saftig i munden med fine gule frugter og renhed i afslutningen."

Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, cremede saucer, svampe og modne oste. Servér ved 10-13°C.

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay, som Hervé og Nathalie Carrette håndhøster fra 1 hektar med sandet ler over kalksten nær landsbyen Chasselas. Enkeltmarken ligger i 400 meters højde og skråner mod sydvest med en hældning på 25-30%.

Efter skånsom presning af druerne i en såkalt ”pneumatisk” blærepresse klares druemosten ved nedkøling i i 24 til 36 timer. Herefter spontangærer vinen med terroirets egen gær med frugtbevarende temperaturstring på ståltank, inden vinen modner 6 måneder uden omstikning i kontakt med de fine gærrester.

Om Domaine Carrette

”The quality of the grapes is the prime condition for making great wines” – Nathalie & Hervé Carette

”96 points. Best Pouilly Fuissé” – La Revue du Vin de France

Domaine Carrette har hjemme for foden den berømte kalkstensklippe La Roche de Vergisson, hvor domænet blev grundlagt i 1980 af Henri Carrette. I dag drives Domaine Carrette af Henris barnebarn Herveé Carette sammen med sin ønologuddannede hustru Nathalie. Parret råder over 16 hektar vinmarker med 40 unikke parceller Chardonnay i kommunerne Vergisson, Solutré-Pouilly, Davayé, Chasselas og Berzé-la-Ville. Selvom hovedvægten af produktionen ligger på Pouilly-Fuissé, så laver familiedomænet nok så fremragende hvidvine fra Saint-Veran, der suppleres med Mâcon-Villages og Bourgogne Aligoté.