Brunello di Montalcino 2018 Øko 2018

Elegant økologisk Brunello di Montalcino fra Cordella. Denne Brunello er lavet på Sangiovese-druer fra gamle vinstokke, der har mellem 25-35 år på bagen. Markerne slanger sig over de østvendte skråninger i det sydlige Montalcino i cirka 250-300 meters højde. Druerne høstes i begyndelsen af oktober, hvorefter druerne fermenterer i 18 dage. Vinen lagrer derefter i 28 måneder på egetræsfade (25 hl), hvorefter den flaskelagres i yderligere 6 måneder før frigivelse. Vinen er karakteristisk, intens med en let-parfumeret duft af skovbund, træ, vilde bær og vanilje. Vinen afsluttes med en lang og vedholdende finish kombineret med bløde tanniner. En robust og elegant vin, der passer perfekt til det traditionelle italienske køkken. En vin med stort lageringspotentiale.