Cevico B.io Sangiovese 2018

2018 b.io Sangiovese er certificeret økologisk og fremstillet på 100% Sangiovese fra appellationen Romagna DOC. Mosten gærer relativt køligt ved 24°C på rustfrit stål, hvilket fremhæver frugt og aromatisk finesse. Modnet 6-8 mdr. på ståltank.

Mellemdyb rubinrød i glasset. Herlig frugtig næse med violer, friske kirsebær og delikat urtede undertoner. I munden mellemfyldig med læskende syre og milde tanniner. Drik nu - eller gem vinen 3-4 år fra høståret.

Insekterne på b.io-seriens etiketter er alle vigtige for økosystemet. Levende symboler på en grøn fremtid - med fokus på naturlig velsmag og fælles fravalg af kemi.

Bag ”b.io”-serien står Cevico fra byen Lugo i Romagna-regionen. Cevico blev grundlagt i 1963, og gruppen repræsenterer i dag 3 tapperier, 15 vinerier/kooperativer og 4500 associerede vinbønder. Den topprofessionelle Cevico-gruppe superviserer sine vinbønder i forhold til vindyrkning, ønologi, laboratorieanalyse og forskning.