Valoroso Chianti Reserva 2021

Fyldig, frugtig og struktureret Intens rubinrød farve, der bliver mere granatrød med alderen. Duft af skovbund og røde bær. Noter af kirsebær og læder med bløde, velstrukturerede tanniner, let syre og en lang, vedholdende afslutning. Nyd f.eks. vinen til grillet kød, pastaretter med fyldig tomatsovs, røget kød eller lagrede oste. Serveringstemperatur: 16-18 °C Om producenten Castellani-familien er én af grundpillerne i den toscanske vinindustri. Familien ejer flere ejendomme i regionen, som hver især drives separat med stor respekt for de enkelte markers særegenhed. Således fremelskes præcis de karakteristika, der er kendetegnende for de enkelte jorde. Castellani blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede, da vinmanden Alfred besluttede at aftappe og sælge sin vin. I 1903 blev firmaet officielt registreret ved handelskammeret i Pisa, og siden da har Castellani-familien eksporteret sine udsøgte vine fra Toscana til det meste af verden. Castellani-familien har fokus på innovation og udvikling, men den helt grundlæggende filosofi er den samme, som da forfædrene startede firmaet for over 100 år siden, ”en vins kvalitet starter med arbejdet i vinmarken”. Firmaet er fortsat familiedrevet og flere generationer arbejder forbilledligt sammen om at skabe udsøgte vine. Således forenes den ældre generations erfaring med vitaliteten og modet fra den yngre generation i et fælles mål om at skabe vine af høj kvalitet.