Napa Valley 2014

Topanmeldt! I den ”ekstraordinære” årgang 2014 (citat Parker!) har winemaker Cristopher Carpenter begået et klokkeklart mesterværk af en Cabernet Sauvignon! 2014 Cardinale er et regionalt blend fra 12 udsøgte enkeltmarker i hele Napa Valley.

Mættet sort-lilla i glasset. Næsen forfører med viol, kirsebær, brombær og cassis, samt udsøgte strejf af mynte, cigarkasse, kakao, mokka og orientalske krydderier. I munden fyldig, intens og lang, men samtidig elegant svævende, med nøje afstemt syre og tætte, finkornede tanniner. Utrolig Cabernet! Drikkeklar ved frigivelse (husk iltning), men kan gemmes +10 år fra høståret.

98/100 Robert Parker (årg. 2014): “A magnificent wine made the by the brilliant winemaker Chris Carpenter, who also works for the Kendall-Jackson empire at Lakoya and a handful of other estates, this blend of 88% Cabernet Sauvignon and 12% Merlot is sourced from multiple vineyards owned by the Jacksons, from Veeder Peak to Spring Mountain to Howell Mountain. In 2014, it reminded me of a great vintage of Pontet-Canet from Pauillac, but slightly bigger than life. The inky purple color, the stunning nose of cedar wood, unsmoked cigar tobacco, graphite, crème de cassis and subtle new oak is followed by a multi-layered, profoundly concentrated, large-scaled wine with sensational levels of blackcurrant fruit moving toward blackberries. A wine of great intensity, silky tannins and adequate acidity, this is clearly one of the great, great wines of the vintage, and another tour de force in winemaking from Carpenter. It is a 15- to 20- year wine, but the window for drinking its is probably that big as well.”

Prøv denne Napa Cabernet til krogmodnet oksekød, lam, vildtkød eller barbeque. Nyd vinen ved 17-18°C.

2014 Cardinale er sammenstukket af 88% Cabernet Sauvignon og 12%. Set i geografisk perspektiv er vinen et blend af 24 vine fra 12 enkeltmarker marker og 6 forskellige AVA’s, heraf primært Spring Mountain og Howell Mountain. Vinen er modnet 19 mdr. på franske barriquefade, heraf 94% nye. Ingen klaring, ingen filtrering.

Bag kultvinen Cardinale står winemaker Cristopher Carpenter, som startede ud i 1982 - med en mission om at skabe en unik Cabernet Sauvignon fra Napa Valley. Et regionalt luksusblend, og dermed en ægte winemakervin! Med udgangspunkt i et halvt hundrede nøje udvalgte basisvine (repræsenterende de fleste af Napas subregioner), komponerer Carpenter år efter år sit mesterværk. Cardinale har hjemme i Oakville, og har siden 1994 været ejet af Jackoson Family Wines.