Canta la Perdiz 2011 ØKO MAGNUM Dominio del Aguila i trækasse

<p><em><span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><strong>Smuk, slank Magnum-flaske i original trækasse. Kun 1 flaske!</strong></span></span></em></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><strong>Ribera del Dueros og Spaniens måske største rødvin overhovedet. 2011 er den første årgang  af Canta la Perdiz nogensinde. Et absolut topår med officiel status som ”Excellent”. Hverken årgang 2011 eller 2012 er frigivet kommercielt, men Supervin har fået adgang til ganske få flasker.</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><strong>Jorge Monzón fra Dominio del Aguila har årelang erfaring fra Domaine de la Romanée-Conti og Bodegas Vega Sicilia.</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><strong>Flagskibet hos stjerneproducenten Dominio del Aguila stammer fra en sydvendt enkeltmark med op til 150 år gamle vinstokke. </strong></span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><strong>”Canta la Perdiz” debuterede hos Robert Parker med 98/100 point i årgang 2013. Årgangens bedste Ribera del Duero!</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><strong>Anbefales til lam, oksekød, vildt og modne oste. Nyd vinen ved 16-18°</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: 14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><strong>Canta la Perdiz 2011 er en enkeltmarksvin fremstillet af håndhøstede druer fra 100-150 år gamle stokke omkring landsbyen La Aguilera i 890 meters højde. Markens orientering mod syd samt jordbunden med sand over porøs kalksten giver vinen en særlig karakter og parfumeret elegance. Efter traditionel fodtrampning af håndhøstede og hele drueklaser gæres mosten uden brug af kulturgær. Malolaktisk gæring foregår på fade – en meget langsommelig proces ved lav temperatur. Efter 31 måneders fadmodning på hovedsageligt fransk eg aftappes vinene manuelt. Ingen klaring, ingen filtrering. Produktion: 348 flasker.</strong></span></span><br /> </p> <p> </p> <p> </p>