Don Franco Chianti Riserva 2021

Borgo al Pascolo Don Franco Chianti Riserva er en vin, der demonstrerer dybden og kompleksiteten i Chianti-distriktets produktion, og som er baseret på 100% Sangiovese. Druerne høstes manuelt fra nøje udvalgte vinmarker og gennemgår en temperaturkontrolleret fermentering for at bevare deres naturlige aromaer og strukturelle integritet. Farven er intens rubinrød med begyndende granatreflekser, et tegn på dens udvikling og lagring. I næsen udfolder sig en kompleks bouquet, hvor røde kirsebær, modne blommer og viol spiller sammen med sekundære aromaer af tørrede urter, tobak og kakao, som suppleres af fadets elegante strejf af cedertræ og vanilje. På ganen er vinen struktureret og harmonisk med en levende syre, der afspejler Sangiovese-druens karakter, og tanninerne er modne og silkebløde, hvilket skaber en balanceret og vedvarende smagsoplevelse. Eftersmagen er lang og afslører lag af krydderi, mørk frugt og mineralske nuancer, der vidner om vinens terroir og omhyggelige vinifikation. Don Franco Chianti Riserva repræsenterer det tekniske håndværk og de klassiske dyder i Chianti-produktionen, som kombinerer tradition med en moderne tilgang til kvalitet og finesse.