Tinto Nude Oeko Navarra Calendas 2024

De økologiske Tempranillo-druer er høstet nord for og tæt på den fascinerende Bardenas Reales-ørken (en såkaldt halvørken, der er udpeget som Biosfærereservat af UNESCO), i den sydøstlige del af Navarra, hvor klimaet er ganske varmt. Høsten er derfor foretaget relativt tidligt for at bevare den friske syre. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke på druernes egne gærstammer, og efter aftapningen modner vinen i kælderen i nogle få måneder, hvor samtidig en afrunding af tanninen finder sted. Vinen har en dybrød farve med lilla nuancer. Duften domineres af friske røde bær – såsom jordbær og hindbær, og hvor smagen tilføres komplekse og letkrydrede noter af lavendel, rosmarin og timian. En virkelig velkomponeret og harmonisk vinoplevelse. Servér vinen let afkølet ved 14-15°C til fisk i sauce, lettere kødretter, tapas og charcuteri.